Selbstgerechtes Chutney ist so lecker und super einfach herzustellen. Aber nicht nur das. In der Ayurveda hat Chuntey noch einen anderen Pluspunkt: Es vereint alle 6 Geschmacksrichtungen in sich. Kennst du Sie? Süß – z.B. Karotten, Datteln, Süßkartoffeln, Reis oder Honig Sauer – z.B. Zitrone, Limette, Orange, Tomate, Essig Scharf – z.B. Chili, Ingwer, schwarzer […]
Schlagwort: Ayurvedisch kochen
Sommerlicher Couscous-Salat
Kühlend, leichtes Sommergericht Durch seine kühlenden Eigenschaften von Minze und Koriander ist der Salat ein leichtes, bekömmliches Sommergericht für die Mittags- und Abendzeit. Zutaten:1 Zwiebel1 Knobizehe (nach Bedarf)1 Fenchelknolle2 Karotten1 gelbe Paprika100 g Tomaten2 EL Olivenölje 1/2 TL gem. Kreuzkümmel, Paprikapulver, gem. Koriander, gem. Ingwer200 g CousousStein- oder MeersalzPfeffer1 Prise CayennepfefferZitronensaft2 EL Tomatenmarkfrische Minze und frischer […]
Frühlings-Gewürzmischung
Wärme erzeugen Im Frühling braucht dein Körper etwas zum Anfeuern. Die Schwere und Trägheit von Kapha soll reduziert werden. Somit kommt deine Verdauung in Schwung und wird reguliert. Diese Gewürzmischung ist super dafür geeignet. Wenn du sehr sensibel reagierst mit Cayennepfeffer oder Ingwer dann lasse ihn weg und erhöhe etwas den Zimt Anteil. […]
